天元豚（てんげんとん）
米一牛肉店おすすめ 天元豚
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運動量の多い肩からとれる肩ロース肉は、赤身と粗く混じった脂肪のバランスが良く混じり合いコクのある旨味と食感を生み出している部位です。しゃぶしゃぶ用に、薄くスライスしてご用意おります。
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豚のあばら骨周辺のバラ肉は、赤身と脂肪が層をなしており、他の部位より豊富な脂肪が生み出す芳醇な味わいをご堪能いただける部位です。しゃぶしゃぶ用に、薄くスライスしてご用意おります。
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きめ細かな肉質で赤身と脂肪がバランスが良いロース肉と、豊富な脂肪が生み出す芳醇な味わいをご堪能いただけるバラ肉。この２つの部位の味わいを比べていただけるよう、食べ比べセットでご用意しました。
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豚の脊椎の両側に位置するヒレ肉は、脂肪が少なくあっさりした味わいで、一頭の豚からとれる量が少なく特にやわらかい最高級の部位です。
とんかつ用に厚切りにしてご用意しております。
